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世界のコーヒー農園から

ブラジル ダテーラ農園 フルブルーム

ナチュラルならではのボディ感。エスプレッソにもおすすめ

コーヒー豆
     

香り:★★★★
コク:★★★
酸味:★★★
苦み:★
甘み:★★★★  

焙煎:中煎り(ミディアム)
鮮度を保つパックでお届け♪

 

好評につき完売いたしました。



・生産国:ブラジル
・農園:ダテーラ農園
・規格:NY2/3 (RA認証)

・品種:カツーラ、ブルボン、アカイア等
・プロセス:ナチュラル
・標高:1,000〜1,100m

コーヒー農園の画像
品質向上のために常に新しい手法を研究し続けるダテーラ農園。ダテーラ農園は、ほぼ全てのアイテムが精選方法ではなくカッププロファイルにより分けられています。樹上でチェリーを完熟・乾燥させ、ウェットミルで異物除去、サイズ分けをした後に、主にパティオにて乾燥をかけます。ナチュラルならではのフルボディ、強い甘みが感じられるとともに、ワインのようなフレーバーも楽しんで頂ければと思います。


コーヒーファクトリー大森店内

コーヒー直火焙煎機
当社では、大手メーカーが使っているような熱風式ではなく、
1回の製造ロットは少なく時間もかかりますが、
なんといっても創業時から続く「直火式焙煎方式」で
下から直に火を与えて生豆をじっくり時間をかけて煎り上げる 方法を頑なに守っております。

生豆の中には水分がたくさん入っており、
直火焙煎はその水分を時間をかけて蒸らすことで
コーヒーが持っている甘みを十二分に引き出してくれるのです。

この直火焙煎方式で焙煎をしたコーヒーの世界は 一種独特の風味を備えており、
それぞれの器具類で魅力を発揮してくれること間違いなしです。

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コーヒーファクトリー 直火焙煎珈琲通販 
http://www.coffeefactory.co.jp 
有限会社サンパウロコーヒーフーズ 


東京都品川区南大井3-20-1 
ライオンズマンション大森第5-103 
TEL.03-3765-5870(平日9:00〜18:00) 
FAX.03-3764-6766 

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