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世界のコーヒー農園から

ケニア カリンドゥンドゥCF

しっかりしたボディとフルーツのような酸味

コーヒー豆
     

香り:★★★★
コク:★★★★
酸味:★★★
苦み:★★
甘み:★★★★  

焙煎:中深煎り(フルシティ)
鮮度を保つパックでお届け♪

 

好評につき完売しました



・生産国:ケニア
・エリア:カリンドゥンドゥCF
・規格:AB

・品種:SL28、SL34、ルイル11
・プロセス:フリーウォッシュド
・標高:1750m〜

コーヒー農園の画像
生産されるコーヒーの品質が世界で最も優れている国のひとつという評価を得ているケニア。
カリンドゥンドゥ・コーヒー・ファクトリーはケニア山山麓のニエリ地区にある、「バリチュ農協」のコーヒー水洗処理・乾燥場です。この地方はケニアの中でも高品質のコーヒーの生産地として有名です。高い標高で栽培され、人の手により一つ一つ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーはこの工場で、パルピング・水洗処理・乾燥されています。水源は、近隣を通るサガティ川からポンプで水を引いて十分に確保がされています。
現在は513名の農家から構成され、メンバーには農業研修や施肥の支援、そして学費の援助なども積極的に行っています。また、品質を保つためにコーヒーの栽培エリアでは間作は行っておらず、別のエリアでマカダミアやバナナ、トウモロコシなどを育てています。

コーヒーファクトリー大森店内

コーヒー直火焙煎機
当社では、大手メーカーが使っているような熱風式ではなく、
1回の製造ロットは少なく時間もかかりますが、
なんといっても創業時から続く「直火式焙煎方式」で
下から直に火を与えて生豆をじっくり時間をかけて煎り上げる 方法を頑なに守っております。

生豆の中には水分がたくさん入っており、
直火焙煎はその水分を時間をかけて蒸らすことで
コーヒーが持っている甘みを十二分に引き出してくれるのです。

この直火焙煎方式で焙煎をしたコーヒーの世界は 一種独特の風味を備えており、
それぞれの器具類で魅力を発揮してくれること間違いなしです。

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ヤマト便でお届けいたします。下記時間帯がご指定頂けます。
 クロネコヤマト


コーヒーファクトリー 直火焙煎珈琲通販 
http://www.coffeefactory.co.jp 
有限会社サンパウロコーヒーフーズ 


東京都品川区南大井3-20-1 
ライオンズマンション大森第5-103 
TEL.03-3765-5870(平日9:00〜18:00) 
FAX.03-3764-6766 

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