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トップページ > 世界のコーヒー農園から > ニカラグア リモンシリョ農園 ジャバニカ種ロングベリー


世界のコーヒー農園からニカラグア・ロングベリー・ジャバニカ

ニカラグア リモンシリョ農園 ロングベリー

エチオピア産ロングベリー起源のジャバニカ種。マイルドなコーヒー

コーヒー豆
     

香り:★★★★
コク:★★★
酸味:★★★
苦み:★
甘み:★★★  

焙煎:中煎り(ミディアム)
鮮度を保つパックでお届け♪

 

ご好評につき完売しました


・生産国:ニカラグア
・農園:リモンシリョ農園
・認証:レインフォレストアライアンス

・品種:ジャバニカ種
・プロセス:ウォッシュド
・標高:980m〜1,350m

コーヒー農園の画像
リモンシリョ農園は隣接するラ・グローリア農園と姉妹農園で、文字通り2人の姉妹が所有する隣同士の農園です。

このコーヒーはエチオピア産ロングベリー起源のジャバニカという名の単一品種で、大変な手間 をかけて生産されます。コーヒー研究所から届いたこのような品種を初めてこの土地で栽培する のはとてもリスクのある試みでした。そのため一握りの生産者がこのコーヒーを栽培しています。 しかしこうしたハンデにもかかわらず、努力は報われました。
2008年Limoncillo農園はLa Gloria農園と共に少量のコーヒーを出品し、結果は第2位。この品種を作り続けて7年、家族とって大変喜ばしい瞬間でした。

農園はカフェソル・イ・アグアグループの一員で、この輸出グループはウェットミル、ドライミルにおける丁寧な選別摘果を通してコーヒーの品質を最大限に引き出すことに重きを置いています。

コーヒーファクトリー大森店内

コーヒー直火焙煎機
当社では、大手メーカーが使っているような熱風式ではなく、
1回の製造ロットは少なく時間もかかりますが、
なんといっても創業時から続く「直火式焙煎方式」で
下から直に火を与えて生豆をじっくり時間をかけて煎り上げる 方法を頑なに守っております。

生豆の中には水分がたくさん入っており、
直火焙煎はその水分を時間をかけて蒸らすことで
コーヒーが持っている甘みを十二分に引き出してくれるのです。

この直火焙煎方式で焙煎をしたコーヒーの世界は 一種独特の風味を備えており、
それぞれの器具類で魅力を発揮してくれること間違いなしです。

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コーヒーファクトリー 直火焙煎珈琲通販 
http://www.coffeefactory.co.jp 
有限会社サンパウロコーヒーフーズ 


東京都品川区南大井3-20-1 
ライオンズマンション大森第5-103 
TEL.03-3765-5870(平日9:00〜18:00) 
FAX.03-3764-6766 

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