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生豆 グアテマラ SHB 「エルインフェルト農園」

【数量限定】COE受賞歴多数の農園。ビターチョコレートや赤ワインのようなコク

生豆 グアテマラ SHB エルインフェルト農園
     

味覚の傾向
香り:★★★★★
コク:★★★★
酸味:★★
苦み:★★
甘み:★★★★★  

推奨焙煎度:シティ〜フルシティロースト
 

お取扱い休止中


・生産国:グアテマラ
・地域・農園:エルインフェルト農園
・規格:SHB

・品種:ブルボン
・精選方法:フリーウォッシュド
・標高:1500m〜

コーヒー農園の画像
エル・インフェルト農園のコーヒーはグァテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションCOE(カップ オブ エクセレンス)において2006、2008、2009年は第1位を、他の年も毎年上位に入賞しています。まさにグァテマラの頂点に位置するトップ オブ トップのコーヒーを生産する農園です。
 このコーヒーはエル・インフェルト農園の中でも、日本人好みの甘く赤ワインのようなアロマとチョコレートのようなしっかりとしたコク(ボディ感)を有した希少品種・ブルボン種のみを100%使用した、ほかでは味わえない贅沢なコーヒーです。
カップ オブ エクセレンスに毎年入賞している農園が生産しているコーヒーなので、コーヒーの味にこだわりのある方は勿論、コーヒーに詳しくない方にも美味しいさがわかりやすく上質であることが実感できる逸品です。
コーヒーを口に含んだ瞬間においしい・・・がわかる、そんな贅沢ですばらしい一杯をお召し上がり下さい。


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コーヒーブレンドのコツ

珈琲は世界的に見ても好みがはっきりと分かれる「嗜好飲料」です。
香りを楽しむ方、酸味を楽しむ方、苦味を楽しむ方などなど…。
ここでは「香り」にターゲットをおいてご説明致しますので
皆様方の楽しいコーヒーブレイクに少しでもお役に立てれれば幸いです。

【柑橘系の香り】
・コロンビアスプレモ  …30%
・ブラジルサントスNo.2  …30%
・ケニア カリンドウンドウ  …20%
・キリマンジャロAA  …20%

【フローラルな香り】
・モカマタリNo.9  …40%
・ブラジルサントスNo.2  …30%
・コロンビアスプレモ  …15%
・グアテマラEPW  …15%

【さわやかな香り】
・コロンビアウィラ  …50%
・ブラジルサントスNo.2  …30%
・キリマンジャロAA  …20%

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