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生豆 パプアニューギニアAA 「シグリ農園」

独特の香り。完熟フルーツのような香りとチョコレートのコク

生豆 パプアニューギニアAA シグリ農園
     

味覚の傾向
香り:★★★★★
コク:★★★
酸味:★★★
苦み:★★
甘み:★★★★  

推奨焙煎度:シティロースト
 

お取扱い休止中


・生産国:パプアニューギニア
・地域・農園:シグリ農園
・規格:AA

・品種:アルーシャ、ブルボン、ティピカ
・精選方法:ウォッシュド
・標高:1,600m〜

コーヒー農園の画像
スクリーンサイズ18。海抜1600mの標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌、「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化などコーヒーの生育には理想的な環境です。シグリのおいしさはその様な気候風土に負っていることは言うまでも有りません。しかしながら、それに加えて、完熟チェリーの手摘み、通常より1日多い4日間をかけた水洗発酵工程、たっぷり10日間をかけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などによりシグリのヒスイに似た蒼色と、最高級の風味、品格が出来上がるのです。


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コーヒーブレンドのコツ

珈琲は世界的に見ても好みがはっきりと分かれる「嗜好飲料」です。
香りを楽しむ方、酸味を楽しむ方、苦味を楽しむ方などなど…。
ここでは「香り」にターゲットをおいてご説明致しますので
皆様方の楽しいコーヒーブレイクに少しでもお役に立てれれば幸いです。

【柑橘系の香り】
・コロンビアスプレモ  …30%
・ブラジルサントスNo.2  …30%
・ケニア カリンドウンドウ  …20%
・キリマンジャロAA  …20%

【フローラルな香り】
・モカマタリNo.9  …40%
・ブラジルサントスNo.2  …30%
・コロンビアスプレモ  …15%
・グアテマラEPW  …15%

【さわやかな香り】
・コロンビアウィラ  …50%
・ブラジルサントスNo.2  …30%
・キリマンジャロAA  …20%

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ヤマト便でお届けいたします。下記時間帯がご指定頂けます。
 


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