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コーヒー生豆販売と業務用コーヒー受注焙煎

生豆 ケニア 「カリンドゥンドゥCF」

しっかりしたボディとフルーツのような酸味

生豆 ケニア カリンドゥンドゥCF
     

味覚の傾向
香り:★★★★
コク:★★★
酸味:★★★
苦み:★★
甘み:★★★★  

推奨焙煎度:ハイロースト
 

販売終了


・生産国:ケニア
・地域・農園:ニエリ地方カリンドゥンドゥコーヒーファクトリー
・規格:AB

・品種:SL28、SL34、ルイル11
・精選方法:フリーウォッシュド
・標高:1,750m

コーヒー農園の画像
生産されるコーヒーの品質が世界で最も優れている国のひとつという評価を得ているケニア。
カリンドゥンドゥ・コーヒー・ファクトリーはケニア山山麓のニエリ地区にある、「バリチュ農協」のコーヒー水洗処理・乾燥場です。この地方はケニアの中でも高品質のコーヒーの生産地として有名です。高い標高で栽培され、人の手により一つ一つ丁寧に収穫されたコーヒーチェリーはこの工場で、パルピング・水洗処理・乾燥されています。水源は、近隣を通るサガティ川からポンプで水を引いて十分に確保がされています。
現在は513名の農家から構成され、メンバーには農業研修や施肥の支援、そして学費の援助なども積極的に行っています。また、品質を保つためにコーヒーの栽培エリアでは間作は行っておらず、別のエリアでマカダミアやバナナ、トウモロコシなどを育てています。


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コーヒーブレンドのコツ

珈琲は世界的に見ても好みがはっきりと分かれる「嗜好飲料」です。
香りを楽しむ方、酸味を楽しむ方、苦味を楽しむ方などなど…。
ここでは「香り」にターゲットをおいてご説明致しますので
皆様方の楽しいコーヒーブレイクに少しでもお役に立てれれば幸いです。

【柑橘系の香り】
・コロンビアスプレモ  …30%
・ブラジルサントスNo.2  …30%
・ケニア カリンドウンドウ  …20%
・キリマンジャロAA  …20%

【フローラルな香り】
・モカマタリNo.9  …40%
・ブラジルサントスNo.2  …30%
・コロンビアスプレモ  …15%
・グアテマラEPW  …15%

【さわやかな香り】
・コロンビアウィラ  …50%
・ブラジルサントスNo.2  …30%
・キリマンジャロAA  …20%

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 ※離島は除きます


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 ・上記クレジットカード
 ・代金引換(手数料いつも無料)
 ・銀行振込
 ・郵便書留

【お届け時間】
ヤマト便でお届けいたします。下記時間帯がご指定頂けます。
 


コーヒーファクトリー 直火焙煎珈琲通販 
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東京都品川区南大井3-20-1 
ライオンズマンション大森第5-103 
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FAX.03-3764-6766 

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